發酵罐中攪拌的主要作用是混合和傳質，即使空氣分散成氣泡，與發酵液充分混合，打破氣泡，增加氣液界面，獲得所需的溶解氧速率，使細胞懸浮和分散。在發酵系統中保持適當的氣-液-固（池）三相混合和傳質強化傳熱。因此，攪拌器的設計應使發酵液具有足夠的徑向流動和適度的軸向運動。

　　渦輪攪拌器主要用于發酵罐。渦輪攪拌器有三種類型：平葉片、曲葉片和箭頭葉片。渦輪攪拌器軸向混合不良，攪拌強度隨距攪拌軸距離的增加而降低。當培養基較厚時，混合效果降低。為了加強軸向混合，渦輪和推進葉輪可以一起使用。本設計根據設計要求采用渦輪攪拌器。

　　擋板的作用是防止在液面中心產生渦流，增強湍流和溶解氧的傳質。擋板的高度從罐底上升到設計液位。

　　當采用管中管冷卻時，可以用管中管冷卻代替擋板，不需要安裝擋板，本設計中不需要安裝擋板。

　　當發酵罐的攪拌軸較長時，通常通過耦合將其分成兩到三段。

　　第一聯軸器的安裝位置可以設置在小發酵罐頂部外的機械密封的上部，但大發酵罐將置于罐內的機械密封之下，上軸一般由不銹鋼制成。該設計將置于罐內的機械密封下，材料為16MnR不銹鋼，軸由45碳鋼制成。

　　發酵罐攪拌軸為超長軸，常安裝底軸承和中間軸承，防止軸擺動。小型發酵罐由拉桿控制，大型發酵罐由桁架固定。本設計采用推力滑動軸系統。